Brot-Test: Von Apple beworbene App listet ausgezeichnete Bäckereien in der Nähe

Dank Backwerk und Co. ist auch im Bäckereibetrieb ein Discount-Markt entstanden. Doch wo gibt es noch richtig gute Backwaren? Die App Brot-Test informiert.

Brot Test

Brot-Test (App Store-Link) ist eine kostenlose Universal-App für iPhone und iPad, die vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks herausgegeben wurde. Für die Einrichtung auf dem iDevice sollte man etwa 6 MB an freiem Speicherplatz und iOS 8.0 oder neuer bereit stellen. Natürlich sind alle Inhalte der App in deutscher Sprache verfügbar.


„Mit dieser App finden Sie geprüfte Brotqualität in Ihrer Nähe“, so die Aussage der Macher von Brot-Test im App Store. „Es werden Ihnen nur Bäckerein angezeigt, deren Backwaren bei einer Brotprüfung des Instituts für die Qualitätssicherung von Backwaren e.V. (IQBack) die Note ‚gut‘, ‚sehr gut‘ oder eine GOLD-Auszeichnung erhalten haben.“

In der sehr simpel gehaltenen und übersichtlich aufgebauten App kann dann gleich zum Start über eine Suchmaske nach einer Stadt oder einer bestimmten Bäckerei Ausschau gehalten werden, alternativ ist es möglich, sich über die Ortungsdienste lokalisieren zu lassen und so Ergebnisse präsentiert zu bekommen. Die Ergebnisansicht kann dabei zwischen einer Darstellung in einer Karte oder auch in einer Liste angeordnet erfolgen.

Keine Unterscheidung zwischen Bio- und Großbäckereien

Hat man eine Bäckerei in der Nähe entdeckt, lässt sich diese in einer eigenen Detailansicht betrachten. Dort finden sich die Noten für einzelne geprüfte Backwaren (z.B. „Weizenbrötchen – sehr gut“) sowie Informationen wie Öffnungszeiten, Website, Telefonnummer und weitere Services.

Der Informationsgehalt von Brot-Test ist durchaus gegeben: Auf diese Weise weiß man gleich, ob die Hausbäckerei um die Ecke zu den prämierten und überdurchschnittlich guten Bäckereien zählt. Unterschieden wird in der App allerdings nicht zwischen Haus- bzw. Biobäckereien und Großbäckereien, die ihre Ware als Rohlinge oftmals nur noch aufbacken müssen.

Neben dieser Unterscheidung wären in der App noch weitere Bilder, beispielsweise zu den Ladenansichten der vorhandenen Bäckereien und ihren Produkten, oder auch eine Möglichkeit, Bäckereien als Favoriten in einer Liste zu sammeln, wünschenswert. Aber wer weiß, vielleicht werden diese Optionen ja mit den nächsten Updates implementiert.

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Kommentare 19 Antworten

      1. Neee, auch wenn man ICH ist. ? Es ist sooo wahnsinnig einfach. Hab zu Weihnachten „Brot backen in Perfektion“ ISBN-13: 978-3954531042 geschenkt bekommen und wir haben in den letzten 7 Monaten nur 2x Brot gekauft. Aber das hat im Vergleich so Igitt geschmeckt, dass wir jetzt nur noch selbst backen. ??

          1. Die Zeit, die du beim Brot verbringst liegt bei höchstens 10 Min. Den Rest macht das Brot allein, beim Gehen und im Backofen. ? Aber klar, nicht jeder backt, nicht jeder kocht. Meine Aussage war nur, selbstgebacken schmeckt 10x besser und das ist Fakt. Vor allen Dingen, wenn das Brot noch warm ist. ?

          2. Wenn es so einfach wäre, würden es alle machen. Du stellst das Bäckerhandwerk in ein schlechtes Licht.

          3. Das Lachen galt nicht dem Bäckerhandwerk, sondern dir, Plebejer. Nur dass es da zu keine Missverständnisse gibt. Mehr gibt es zu deiner eigenartigen Aussage nicht zu vermerken. Es ist wie ich geschrieben habe, das weiß jeder der selbst Brot backt. Und damit ist das Thema für mich erledigt. ??

  1. Der Ansatz ist gut es fehlt aber noch einiges für eine gute App:

    Ein Filter wäre wichtig.
    Das Kriterium Bio fehlt völlig.
    Ein Bereich für Kundenbewertungen.

  2. Geladen und gelöscht…… in meinem Wohnbereich werden nur Bäckereifabriken angezeigt……auf deren Qualität kann ich gut verzichten ?

  3. Die kleine Bäckerei um die Ecke ist in so einer App nicht zu finden und ausserdem wer braucht sowas? Wie wäre es denn einfach mit ausprobieren, Geschmäcker sind bekanntlich unterschiedlich…

    1. Auf Reisen nicht verkehrt. Wie oft bin ich in irgendeiner Stadt und suche einen gescheiten Bäcker. Aber wie gesagt. Sehr ausbaufähig die App.

  4. Zumindest bei mir zeigt die App in der Kartenansicht zwar die Markierung, nach Klick darauf die Straße, Hausnr. Und Telefon aber keinen NAMEN?! Soll man also selbst hinfahren / laufen und ihn herausfinden? ?

  5. Hätte gedacht ich kann auch selbst meine Lieblings Bäckerei bewerten. Aber leider nein, sie wird vor allem nicht mal gelistet. Schade.

  6. Versprechen nicht eingehalten. Qualität findet man leider nicht in der App. Stattdessen Bäckereien, die Teiglinge aus der Fabrik bekommen. Vermutlich kommt in die App, wer dafür zahlt. App wieder GELÖSCHT!

    1. Genau so sehe ich das auch. Die App ist nicht mehr als ein schlechter Witz. Und, wo gibt es denn noch echtes Bäckerhandwerk. Schaut man sich mal an, was beim Bäcker alles so angeliefert wird, sieht man bei den meisten Bäckern oftmals nur noch Fertigbackmischungen. Was hat das noch mit Handwerk zu tun?
      Dann kann ich mein Brot auch beim Discounter aus dem Backautomat kaufen, das ist vielfach nicht schlechter, aber deutlich billiger.
      Viele Bäcker jammern über die Billigkonkurrenz, haben sich aber durch schlechte Qualität bei hohen Preisen längst selbst disqualifiziert. Möchte die Bäcker nicht in ein schlechtes Licht stellen, aber wenn Handwerk dransteht, sollte auch Handwerk drin sein!

  7. Interessante App. Wenn es sie noch gibt, dann werde ich sie direkt einmal ausprobieren. Ich bin viel unterwegs und dazu noch ein wahrer Brotfan! Passend.

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