Jelly Splash hat auf den ersten Blick ein simples Spielprinzip, das später immer kniffeliger wird und eventuell ins Geld geht.

Das Ziel von Jelly Splash ist es, die kleinen Jellies in einer begrenzten Anzahl von Zügen zu befreien. Die ersten Level in Jelly Splash dienen als Einführung in die Steuerung und Gegebenheiten. Man bekommt auf dem Display eine Menge Jellies in unterschiedlicher Farbe präsentiert. Gleichfarbige nebeneinanderliegende Jellies können vertikal, horizontal und diagonal verbunden werden. Man muss mindestens drei Jellies verbinden, damit diese zerplatzen. Die Verbindung erstellt man einfach, indem man mit dem Finger über die gewünschten Jellies fährt. Je mehr man verbindet, desto mehr Punkte gibt. Die neuen Jellies fallen dann automatisch von oben nach unten und füllen die entstandenen Lücken.